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Limpieza y desinfección ecológicas en la industria alimentaria

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Industrias de producción, plantas de envasado, almacenamiento de alimentos... La industria alimentaria está muy preocupada por los problemas relacionados con limpieza y desinfección de los locales para combatir diversas fuentes de contaminación. A operación de limpieza y desinfección en LPN tiene como objetivo eliminar la suciedad (residuos de productos tratados o suciedad aportada por las herramientas o máquinas utilizadas en el proceso industrial) así como el contaminaciones e infecciones de origen microbiológico y químico.

El 90% de las contaminaciones que se producen en elsector agroalimentario (AFI) tienen lugar durante el procesamiento y el envasado de los alimentos. Para reducir el número de contaminaciones, es necesario un plan regular de limpieza y desinfección. Estos métodos de limpieza y desinfección en la industria alimentariaSi se siguen correctamente, eliminarán bacterias, virus, levaduras, esporas y hongos.

IBL Specifik recomienda el uso de vapor para la limpieza y desengrase de superficies y herramientas de producción. Vapor a presión y a muy alta temperatura (10 bares y 185°C para el Estevia 19000) tiene un efecto disuasorio y biocida que disuelve la grasa y elimina el biofilm microbiano. Para grandes superficies horizontales y verticales que necesitan ser desinfectadas, el se recomienda una pistola de espuma. Su espuma desinfectante, su compresor integrado y su autonomía de agua ilimitada permiten limpiar y descontaminar superficies muy grandes de forma rápida y sencilla con un solo operario.

Material recomendado por IBL Specifik

Ejemplos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria

  • Limpieza a fondo de cadenas, soportes, rodillos y paquetes
  • Limpieza y mantenimiento de los conductos de ventilación
  • Desengrasado de paneles de control y cuadros eléctricos
  • Saneamiento de cintas transportadoras (cinta, cadena)
  • Desinfección de balanzas y sistemas de dosificación
  • Desinfección de cámaras frigoríficas
  • Eliminación de residuos alimentarios
  • Limpieza y desinfección de encimeras y otras superficies
  • Sistemas de ventilación/extracción de aire

 

El material deIBL Specifik puede encontrarse en diversos sectores

  • Limpieza y desinfección de carnicerías y charcuterías
  • Limpieza y desinfección de productos de panadería
  • Limpieza y desinfección de cocinas profesionales
  • Limpieza y desinfección de plantas de procesamiento de alimentos
  • Limpieza y desinfección del centro de cría
  • Limpieza y desinfección de camiones frigoríficos

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