El sector de la restauración colectiva, que incluye colegios, institutos, liceos y comedores de empresa, exige unas normas de higiene excepcionales para garantizar la salud y el bienestar de los comensales. Como proveedor especializado en equipos de limpieza y desinfección, comprendemos la importancia crucial de la limpieza y la desinfección en el sector de la restauración. Tanto si es un profesional de la limpieza como un responsable de catering, encontrará los productos y equipos ideales para mantener limpios a sus clientes y su restaurante o cantina.
Ventajas de la limpieza y la desinfección en los servicios alimentarios
La limpieza y la desinfección en el sector de la restauración ofrecen multitud de ventajas que van más allá de la simple limpieza. Estas prácticas son esenciales para la salud pública, la seguridad alimentaria y la preservación de la reputación del establecimiento.
1. Prevención de riesgos sanitarios
La limpieza periódica de superficies, equipos y zonas de preparación de alimentos evita la propagación de bacterias y patógenos, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto contribuye a mantener un entorno saludable tanto para los clientes como para el personal.
2. Garantizar la seguridad alimentaria
Una limpieza y desinfección rigurosas son piedras angulares de la seguridad alimentaria. La eliminación de residuos alimentarios, contaminantes y bacterias garantiza que las comidas servidas sean seguras, preservando la salud de los clientes y la reputación del establecimiento.
3. Mantenimiento de las normas reglamentarias
El sector de la restauración colectiva está sujeto a estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria. Un riguroso programa de limpieza y desinfección es esencial para garantizar el cumplimiento de la normativa local y nacional.
4. Crear un entorno acogedor
Un espacio limpio y bien mantenido crea un ambiente positivo para los comensales. La percepción de limpieza influye positivamente en la experiencia gastronómica, fomentando la fidelidad del cliente y la recomendación del establecimiento.
Los 5 pasos necesarios para la limpieza y desinfección en los servicios alimentarios
1. Planificación: Elabore un plan detallado de limpieza y desinfección, identificando las zonas y equipos clave que deben tratarse. Un programa bien organizado garantiza una cobertura completa.
2. Formación del personal: Formar al personal en las mejores prácticas de limpieza y desinfección. El conocimiento de los productos, las técnicas y los horarios es crucial para mantener un alto nivel de higiene.
3. Limpieza de superficies y equipos: Utilice productos de limpieza adaptados a las superficies y los equipos. Desde las superficies de preparación hasta las zonas de almacenamiento, todos los espacios deben limpiarse con regularidad para eliminar los contaminantes.
4. Desinfección: La desinfección debe seguir a la limpieza para eliminar bacterias y gérmenes. Utilice desinfectantes certificados para garantizar la máxima eficacia.
5. 5. Gestión de residuos: Elimine correctamente los restos de comida y los materiales de limpieza. Una gestión adecuada de los residuos ayuda a evitar problemas sanitarios y medioambientales.
Normas de seguridad y cumplimiento
En el sector de la restauración, el cumplimiento de las normas de seguridad es esencial. Nuestros equipos de limpieza y desinfección se seleccionan cuidadosamente para cumplir y, a menudo, superar la normativa vigente. Al invertir en nuestros equipos, puede garantizar el cumplimiento de su establecimiento, velando por la seguridad de su personal y de los clientes de su restaurante. Las tecnologías de IBL están patentadas en todo el mundo, y nuestro equipo de desinfección aérea automática ha sido galardonado con el premio norma NF T 72-281 del IRM, un laboratorio acreditado "COFRAC" //www.cofrac.fr/.
Eficacia y ahorro operativos
El uso de equipos de limpieza y desinfección de calidad también puede mejorar la eficacia operativa. Desde máquinas automatizadas hasta soluciones concentradas, nuestros equipos están diseñados para maximizar los resultados y minimizar los costes. El aumento de la eficiencia operativa suele traducirse en ahorros a largo plazo, liberando recursos para otras necesidades esenciales dentro de las instalaciones.
Al invertir en nuestra gama de equipos de limpieza y desinfección, está invirtiendo en la salud y seguridad de su bodega. Póngase en contacto con nosotros para descubrir cómo nuestros equipos pueden optimizar la higiene en su establecimiento o para sus clientes de restauración.
Nuestros 3 productos de desinfección para establecimientos de restauración
APABIO Desinfectante ecológico orgánico
Estable durante 3 años: el secreto de la gama reside en un proceso de estabilización física, resultado de muchos años de investigación científica, que no requiere la adición de ningún agente estabilizador (por ejemplo, metales pesados, iones de plata, etc.). Potente 100% Desinfectante Orgánico ECOLÓGICO, a base de peróxido de hidrógeno y ácido peracético.
Clean D+: El desengrasante hiperindustrial
" EL ultra desengrasante ecológico profesional por excelencia, un super decapante y desengrasante alimentario, con un poder desengrasante extremo sobre grasas animales y vegetales, ya sean cocidas o recocidas, así como sobre todo tipo de suciedad. El decapante y desengrasante ecológico 99.99% BIODEGRADABLE es un producto multisuperficies y extremadamente económico.
3D BIO : Producto espumante ecológico
3D BIO es un producto espumante bactericida, fungicida y virucida con excelentes propiedades desengrasantes sobre grasas animales y vegetales y diversas suciedades. Estas propiedades hacen de 3D BIO un producto polivalente, multisuperficie y muy económico que limpiará y desinfectará en una sola operación.
Un enfoque cada vez más respetuoso con las personas y el medio ambiente
Nos comprometemos a ofrecerle equipos de limpieza y productos de desinfección fiables para el sector de la restauración, así como un servicio técnico disponible y un servicio posventa exclusivo de fábrica. Esto le garantiza un mantenimiento, reparación y garantía de calidad. Disponemos de un amplio stock de piezas de repuesto. Nuestras máquinas están diseñadas para ser fácilmente desmontables y reparables, reduciendo así el coste y el tiempo de inactividad de una máquina en caso de avería. Nuestro objetivo es ofrecerle soluciones tecnológicas innovadoras que consuman menos productos químicos, agua y energía. Nuestras tecnologías tienen en cuenta al operario y sus necesidades: (ergonomía, facilidad de uso e implementación).
En nuestros equipos sólo utilizamos desinfectantes ecológicos y biodegradables.
Proporcionamos y garantizamos un servicio posventa del fabricante de alta calidad. ¿Tiene alguna pregunta sobre nuestros equipos de limpieza de depósitos de vino?
Nuestras 3 máquinas de limpieza
JETBIO 2020: Dispositivo de desinfección de superficies
La combinación JETBIO y APABIO desinfecta y destruye el COVID19 de las superficies de la habitación sin intervención humana. Totalmente automático, basta con colocarlo en la sala, programar el temporizador y encenderlo. JETBIO puede tratar volúmenes de 10m3
MINIBIO S1: Desinfección aérea de pequeños volúmenes
La desinfección aérea de superficies es rápida, sencilla y muy eficaz. Con el nebulizador MINIBIO S1, puede desinfectar superficies por vía aérea en estancias de hasta 30 m3. La desinfección por nebulización seca es una técnica de desinfección aérea de superficies (DSVA).
AIRBIO: Máquina automática de desinfección
Sencillo, rápido y muy eficaz Con el nebulizador o aerosolizador AIRBIO, podrá desinfectar automáticamente por aire volúmenes de hasta 300 m3. La máquina AIRBIO es un nebulizador de desinfección que propulsa a la atmósfera un desinfectante ecológico de cualidades excepcionales:
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