OBJETIVO
Queremos demostrar que el vapor seco profesional o industrial limpia y desinfecta.
El objetivo de este estudio es evaluar la eficacia de un procedimiento de limpieza y desinfección mediante un proceso de vapor industrial en diversas superficies habituales en la industria alimentaria.
MÉTODOS
Las superficies probadas (acero inoxidable metal pintado y azulejos) se limpiaron directamente con el STEAMBIO 19000 ( con boquilla turbo).
Además, el STEAMATIK móvil conectado a STEAMBIO 19000 también se ha utilizado para limpiar una cinta transportadora (PVC).
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Acción disuasoria evaluada por el método de ATPmetría. Se tomaron muestras de una superficie de 100 cm2. Una vez colocado el tampón dentro del luminómetro (Luminomat, AES Chemunex), la cantidad de ATP se da en RLU (Relative Luminescence Units). |
Acción biocida evaluada en placas de Petri. Las placas de agar (Hygicount, AES Chemunex) se presionaron sobre la superficie durante 15 s (norma NF EN 1632-3) y se incubaron durante 48 h a 30 °C. Los resultados se expresan en unidades formadoras de colonias (UFC) por placa. |
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RESULTADOS: ACCIÓN DETERSIVA DEL VAPOR
Visualmente, había restos de tierra en las baldosas.
También encontramos residuos de grasas comestibles en el acero inoxidable y en la cinta transportadora.
Y principalmente el polvo y la contaminación atmosférica sobre el metal.
| ATP <10: limpio |
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10 <ATP <30: |
| ATP > 30: sucio |
Cantidad de ATP en ULR (unidades parentales de luminiscencia)
Mediciones de ATP en las distintas zonas, antes y después de la limpieza con vapor
RESULTADOS: ACCIÓN BIOCIDA
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| ANTES |
DESPUÉS DE |
Número de unidades formadoras de colonias (UFC) aisladas en placas de agar para las diferentes zonas, antes y después de la limpieza con vapor.
Contaminación
Las baldosas son las superficies más populares para contaminado antes de limpieza. Esta elevada tasa podría explicarse por la presencia en el suelo de micro - organizaciones. El acero inoxidable y la cinta transportadora muestran un nivel de contaminación similar, probablemente debido a debido a la presencia de flora de alimentos . Después de limpiar con vapor, todo superficies muestran un descenso muy acusado del número de micro - organismos (<4 UFC / placa), siendo este el prueba de la acción letal de vapor agua sobre gérmenes presentes en superficies.
CONCLUSIONES
Según el estudio, en nuestras condiciones experimentales, el procedimiento de limpieza y desinfección con vapor muestra una excelente eficacia detergente, eliminando la suciedad de una amplia gama de sustratos sólidos sin dañarlos. Además, el vapor seco tiene un excelente Acción desinfectante biocida sobre los microorganismos presentes de forma natural en las superficies.
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