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¿Es el vapor seco detergente y desinfectante?

OBJETIVO

Queremos demostrar que el vapor seco profesional o industrial limpia y desinfecta .

El objetivo de este estudio es evaluar la eficacia de un procedimiento de limpieza y desinfección con un proceso de vapor en diferentes superficies habituales en la industria alimentaria.

MÉTODOS

Las superficies probadas (acero inoxidable, el metal pintado y azulejos) se limpiaron directamente con el STEAMBIO 19000 ( con boquilla turbo).

Además, el sistema STEAMATIK móvil conectado al STEAMBIO 19000 también se utilizó para limpiar una cinta transportadora (PVC).

Acción disuasoria evaluada por el método de la ATPmetría.

Las muestras se tomaron en un área de 100 cm2 del pistón. Una vez que el tampón se pone dentro del luminómetro (Luminomat, AES Chemunex), la cantidad de ATP se da en RLU (Unidades de Luminiscencia Relativa).

Acción biocida evaluada mediante placa de Petri.

Las placas de agar (Hygicount, AES Chemunex) se presionaron sobre la superficie durante 15 s (norma NF EN 1632-3) y se incubaron durante 48 h a 30°C. Los resultados se expresan en unidades formadoras de colonias (UFC) por placa.

Toma de muestras Presión del agar de un bote de PETRI sobre un sustrato sucio

RESULTADOS: ACCIÓN DETERGENTE DEL VAPOR

Visualmente, había rastros de suciedad en las baldosas.

También encontramos residuos de grasas comestibles en el acero inoxidable y en la cinta transportadora.

Y principalmente el polvo y la contaminación del aire en el metal.

ATP <10: propre

10 <ATP <30:
"moderadamente limpio"

ATP > 30: sucio

Mediciones de ATP METRIE antes y después de la limpieza con vapor

Cantidad de ATP en ULR (unidades de luminiscencia madre)

Mediciones de ATP en las diferentes zonas, antes y después de la limpieza con vapor

RESULTADOS: ACCIÓN BIOCIDA

resultados de la desinfección después de la cocción al vapor

¿puede el vapor seco desinfectar? ¿puede el vapor seco limpiar y desinfectar?
                     ANTES
                       DESPUÉS DE

Número de unidades formadoras de colonias (UFC) que se aislaron en placas de agar para las diferentes zonas antes y después de la limpieza con vapor

Contaminación

Las baldosas son las superficies más populares para el más contaminado antes de la limpieza. Esta elevada tasa podría explicarse por la presencia en el suelo de micro - organizaciones. El acero inoxidable y la cinta transportadora muestran un nivel de contaminación similar, probablemente por razón de la presencia de flora de alimentos . Después de limpiar en vapor, todo el superficies muestran una disminución muy fuerte en el número de micro - organismes (<4 CFU / plaque), siendo este el evidencia de la acción letal del vapor agua en el gérmenes presentes en el superficies.

CONCLUSIONES

Según el estudio, en nuestras condiciones experimentales, el procedimiento de limpieza y desinfección con vapor muestra una excelente eficacia detergente al eliminar la suciedad de una amplia gama de sustratos sólidos sin dañarlos. Además, el vapor seco tiene una excelente Acción desinfectante biocida sobre los microorganismos presentes de forma natural en las superficies.

Si quieres más detalles, contacto con nosotros .

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